Letos se žáci turnovské Střední odborné školy opět zúčastnili barmanského kurzu pořádaného 1. českou barmanskou akademií. Tentokrát se však akce nekonala jako loni v Tretter´s New York Baru v Praze, jehož majitelem je zakladatel akademie Miloš Tretter, ale v naší škole v Alešově ulici v Turnově. Pod vedením tohoto zkušeného lektora proběhla ve dnech 6. až 10. února. Účastníci kurzu získali bohaté teoretické znalosti a praktické dovednosti v oboru barmanství. Naučili se nejen techniku míchání padesáti druhů nápojů dle mezinárodní barmanské asociace, ale i dvacet dalších jako bonus lektora.
Také si osvojili provoz baru, seznámili se se základy zbožíznalství i potřebnou etiketou vystupování a jednání s hosty. Zpestřením kurzu byla spousta zajímavostí, například z historie vzniku whisky, koňaku a dalších alkoholických nápojů, s kterými barmani denně pracují. Poslední den kurzu proběhly zkoušky, které byly náročné nejenom v části písemné, ale i praktické. V limitu dvou minut museli účastníci namíchat vylosovaný nápoj, u kterého se hodnotila nejen správná vůně, vzhled a chuť, ale i jeho ozdobení čerstvým ovocem. Všichni absolventi zvládli jak písemný test, tak i přípravu míchaného nápoje velmi dobře a získali mezinárodně uznávaný barmanský certifikát v anglickém jazyce.
Ing. Taťána Kohoutová, Obchodní akademie, Hotelová škola a Střední odborná škola Turnov
Tatana.Kohoutova@ohsturnov.cz